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ŒDµé•¿é’：在世界树立中国葡è„酒旗帜

æ—‰™—´ : 2022-04-21 16:04 æ¥æº : ä¸­å›½¾l济¾|?/span> 作è€?nbsp;: è‹å…°

“åŒä¸ºå†œä¸šç§‘学家åQŒè¢éš†åã^先生有ç€è‘—å的‘禾下乘凉梦’ï¼ä½œäؓ我国葡è„产业首席¿U‘å­¦å®Óž¼Œæ‚¨çš„梦想是什么â€ï¼Ÿ

“ä¸æ•¢è·Ÿå¤§ç§‘学家相æòq¶è®ºåQ但我确实有梦想åQŒé‚£ž®±æ˜¯åQŒåœ¨ä¸–界葡è„é…’äñ”业中树立中国葡è„酒的一é¢æ——帜ï¼â€?/p>

“您认äØ“åQŒå®žçŽ°æ¢¦æƒŒ™¦å¤šä¹…åQŸâ€è®°è€…追问。“借用领导人的è¯è¯´åQŒâ€˜å‡ä»¥æ—¶æ—¥ï¼Œ10åˆ?0òqß_¼Œä¸­å›½è‘¡è„酒当惊世界殊’ï¼â€?/p>

铉K”µæœ‰åŠ›çš„è¯è¯­å‡ºè‡ªå›½å®¶è‘¡è„äñ”业技术体¾p»é¦–席科学家ã€å†œä¸šéƒ¨è‘¡è„酒加工é‡ç‚¹å®žéªŒå®¤ä¸ÖM“Qã€ä¸­å›½å†œä¸šå¤§å­¦é£Ÿå“科学与è¥å…»å·¥ç¨‹å­¦é™¢ŒDµé•¿é’教授ã€?月中旬，一个天朗气清的晨光中，ŒDµé•¿é’教授在北京接å—记者专访时åQŒé€ç€è°¦é€Šå’Œ½Wƒå®šã€?/p>

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国家葡è„产业技术体¾pÕdŠ©åŠ›äñ”业“三链模å¼â€èžå?/strong>

从西北农林大学åšå£«æ¯•ä¸šåŽåQŒç»˜q‡è¿‘40òq´å¥‹æ–—，åŒä¸­å›½è‘¡è„äñ”业休戚与共，ŒDµé•¿é’教授与中国葡è„产业ä¼ég¹Žå·²ç»æˆäØ“ä¸å¯åˆ†å‰²çš„一个整体ã€?/p>

除了首席¿U‘学家这个沉甸甸的标½{¾æ‰€æ„味ç€çš„è´£ä»ÖM¸Žæ‹…当åQŒæ®µé•‰K’教授最弥èƒöç贵的å²æœˆå°è®îC¸Žä¸­å›½è‘¡è„é…’äñ”业的å‘展å²ç›¸ä¼´ç›¸éšï¼šíw¬è€•å¤§åœ°çš„敬ç•ä¹‹å¿ƒã€è¸”厉奋å‘çš„åšæ¯…è„šæ­¥ã€åˆ›æ–°æˆæžœè{化关å£çš„果敢å†Ïx–­åQŒè®©¿U‘技æ¤æ ¹è‘¡è„å…¨äñ”业链……回溯这一切，令äh肃然èµäh•¬çš„åŒæ—Óž¼Œä¹Ÿæ‚„然还原了中国葡è„é…’äñ”业å‘展历½E‹çš„光辉å²æœˆã€?/p>

ŒDµé•¿é’教授告诉记者，中国葡è„酒专业技术è“v步比较晚åQ?007òq´æˆ‘国å¯åŠ¨äº†çŽîC»£å†œä¸šäº§ä¸šæŠ€æœ¯ä½“¾p…R€‚该体系以国安™•¿˜qœå‘展äؓ目的˜q›è¡Œè§„划åQŒå…¶ä¸­åŒ…å«äº†è‘¡è„在内çš?0余个主è¦å†œäñ”å“å•å…ƒã€‚它以äñ”业链ä¸ÞZ¸»¾Uр从产地到é¤æ¡Œã€ä»Žç”Ÿäñ”到消è´V€ä»Žç ”å‘到市场å„个环节紧密衔接，½W¦åˆäº§ä¸šå‘展所æ倡的产业链ã€ä¾›åº”链ã€ä­h值链深度èžåˆçš„“三链模å¼â€ã€?/p>

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“国家葡è„äñ”业技术体¾pÕd°±æ˜¯å¦‚此演å˜è€Œæ¥åQŒé€šè¿‡¿U‘技æ¥æ”¯æ’‘äñ”业，全国一盘棋ã€ç»Ÿä¸€æ ‡å‡†åQŒæ ¹æ®å¸‚场需求，æ ÒŽ®ç”Ÿäñ”需求ã€å¸‚场需求去åšç§‘技的研å‘。â€æ®µé•‰K’回忆é“ã€?/p>

å› äØ“™å¶å±‚设计的ä¸æ–­å®Œå–„，中国葡è„é…’äñ”业开始呾U‰|·±å‘展。葡è„酒产业形æˆäº†ä¸€äºŒä¸‰äº§ä¸šçš„èžåˆå‘展，从葡è„原料的¿Uæ¤ã€è‘¡è„酒加工ã€è‘¡è„酒销售到葡è„é…’äñ”区旅游等½{‰ï¼Œä¸ä»…带动了å„个链æ¡çš„é…套产业的å‘展，˜q˜å¸¦åŠ¨äº†åŒºåŸŸ¾l济的增长，æå‡äº†å“牌知å度åQŒè¿›ä¸€æ­¥æ‹‰ä¼æ€ñ”业链åQŒæå‡äº†å…¨äñ”业的高质é‡å‘展ã€?/p>

ŒD‰|•™æŽˆä»‹¾l，我国葡è„产业技术体¾pÖM»Žâ€œå一五â€åˆ°â€œå四五â€æ˜¯ä¸€ä¸ªä¸æ–­å®Œå–„å‘展的˜q‡ç¨‹ã€‚è‘¡è„酒市场¾l过多年的å‘展，已é€æ­¥å»ºç«‹å›½å®¶æ ‡å‡†å’Œè¡Œä¸šæ ‡å‡†ä½“¾p…R€‚这对葡è„酒产å“è´¨é‡çš„æ高和行业的è{型凾U§éƒ½èµ·åˆ°äº†ä¿ƒ˜q›ä½œç”¨ã€?/p>

æ®ä¸­å›½é…’业å会å‘布的《中国酒业“å四五â€å‘展指导æ„è§ã€‹ï¼Œé¢„计åˆ?025òqß_¼Œæˆ‘国葡è„é…’äñ”é‡å°†è¾?0万åƒå‡ï¼Œæ¯”“å三五â€æœ«å¢žé•¿75.0%åQŒå¹´å‡é€’增11.8%;销售收入达åˆ?00亿元åQŒæ¯”“å三五â€æœ«å¢žé•¿66.7%åQŒå¹´å‡é€’增10.8%;实现利润40亿元åQŒæ¯”“å三五â€æœ«å¢žé•¿300.0%åQŒå¹´å‡é€’增32.0%ã€?/p>

一¾pÕdˆ—æ•°æ®èƒŒåŽæœ‰ç€ä¸­å›½è‘¡è„酒行业全产业铑ք方砥砺奋˜q›çš„支撑。é¢å¯ÒŽ–°æ—¶ä»£ã€æ–°æ¶ˆè´¹ä¸Žæ–°å˜åŒ–åQŒä»¥ŒDµé•¿é’äؓ代表的科学家èšç„¦ã€æ´žå¯Ÿäñ”业å‘展新特点新趋势，创新耕耘äØ“å»ø™®¾ä¸­å›½è‘¡è„é…’äñ”业高质é‡å‘展贡献了力é‡ã€?/p>

把论文写在大åœîC¸Š 把风土äñ”区凾lƒåœ¨äº§ä¸šä¸?/strong>

众所周知åQŒåŒ—¾U?8—â€?4“ïåQŒæ˜¯ä¸€æ¡ä¸–界葡è„黄金线åQŒä¸–界无数葡è„å›­åè½å…‰™—´ã€‚æ–°ç–†ã€ç”˜è‚ƒã€å®å¤ä»¥åŠä¸œåŒ—部分地区的葡è„é…’äñ”区å‡ä½äºŽå…‰™™„˜q‘，其沿¾U¿æ°”候ã€é™æ°´é‡ã€å…‰ç…§å¼ºåº¦ã€æ˜¼å¤œæ¸©å·®ç­‰æ¡äšg适刿Uæ¤ä¼˜è´¨é…‰K…’è‘¡è„åQŒä¸šç•Œç§°ä¹‹äؓ“葡è„酒风土产区â€ã€?/p>

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在段镉K’教授看æ¥åQŒåº”该把æ¡å¥½˜q™ä¸€è‡ªç„¶¼›€èµ‹ï¼Œå…ˆä»Žæ‰Žæ‰Žå®žå®ž¿Uæ¤é…‰K…’è‘¡è„开始，å»ø™®¾ä¼˜è´¨è‘¡è„é…’äñ”区，大力å‘展葡è„é…’äñ”业。作为科研äh员，既è¦æ·Þp€•åŸº¼‹€ç ”究åQŒåˆè¦çªç ´äñ”业å‘展的关键核心技术。在解决实际问题中多点çªç ß_¼Œæ‰èƒ½è®©äñ”业åˆå¥½åˆå¿«å‘展ã€?/p>

“农作物生长åQŒè¦çœ‹è€å¤©è„¸è‰²ã€‚四月担心葡è„è‹—å‘芽åQŒäº”月担心葡è„新梢长åŠÑ€‚å˜åŒ–莫‹¹‹çš„天气å˜åŒ–å½±å“å¶æžœç”Ÿé•¿åQŒä¸šç•ŒæŠŠ˜q™ä¸€çŽ°è±¡å½¢è±¡åœ°æ¯”作‘农业心电图’，而这张图表的走势影å“ç€è‘¡è„¿Uæ¤è´¨é‡ä»¥åŠè‘¡è„é…’å“è´?......â€æ®µé•‰K’教授è¯ß_¼Œ¾l过多年研究åQŒæˆ‘们å‘现这个丽E›_®šçš„è´¨é‡é—®é¢˜åˆ¶¾U¦ç€äº§ä¸šé“¾ä¸­çš„è‘¡è„é…’é…‰K€ å·¥è‰ºã€?/p>

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ŒDµé•¿é’教授介¾l说åQŒâ€œè¿™æ˜¯å¤§å¤šæ•°äº§ä¸šå‘展˜q‡ç¨‹å½“中的共性问题，¿Uæ¤ç«¯è¦æ±‚科技å«é‡æœ€é«˜ï¼Œä½†çŽ°å®žæ˜¯˜q™ä¸€ç«¯å¾€å¾€¾~ÞZ¹¿U‘技å«é‡ã€‚è‘¡è„ç§æ¤æˆ·çš„目标和ä¼ä¸šçš„目标中间出çŽîCº†å¾ˆå¤§å差。此æ—Óž¼Œå‘挥产学研共åŒåŠªåŠ›çš„优势便体现出æ¥ã€‚科研äh员需è¦åŽ»è§£å†³äº§åŒºé€‚刿U什么ã€ä¼ä¸šå’Œ¿Uæ¤æˆ·éœ€è¦ä»€ä¹ˆï¼Œä¸‰è€…之间如何更好匹é…，需è¦æ‰¾åˆ°æœ€å¤§å…¬¾U¦æ•°ã€‚â€?/p>

扑ֈ°äº†é—®é¢˜çš„症结åQŒå‘展之路便在奋˜q›ä¸­èµ°æ·±èµ°å®žã€?/p>

“在技术研å‘过½E‹ä¸­åQŒæˆ‘们å‘现原料å³è‘¡è„果粒的质é‡ç›´æŽ¥åª„å“è‘¡è„酿造质é‡ã€‚于是，我们团队回到田间地头åQŒæ”¹é€ è‘¡è„ç§æ¤ï¼Œå¼€å§‹äº† ‘寻味’之旅。â€æ®µæ•™æŽˆå›žå¿†é“ã€?/p>

“回å‘Ïx˜¯˜q‚回曲折的。ç»åŽ†äº†ä»Žè¿‡åŽÕd®³æ€•åœ¨åœ°é‡Œòq²æ´»è¾›è‹¦åQŒåˆ°è¢«äñ”业短æ‰K—®é¢˜é€¼ç€å›žåˆ°åœŸåœ°ä¸­ç§æ¤è‘¡è„，å†åˆ°æ— è®ºå¦‚何都覿U出好葡è„的艰难转嘘q‡ç¨‹ã€‚â€æ®µé•‰K’教授˜q›ä¸€æ­¥é˜é‡Šï¼Œå›¢é˜Ÿä»¬å‘•å¿ƒæ²¥è¡€çš„耕耘æ¢æ¥äñ”业å‘展硕果的˜q‡ç¨‹æ˜¯çœŸæ­£åšåˆ°æŠŠè®ºæ–‡å†™åœ¨å¤§åœ°ä¸Šï¼ŒæŠŠé£ŽåœŸäñ”区凾l“在产业中ã€?/p>

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对玛¾UÏx–¯ž®äñ”åŒÞZ»¥åŠæ•´ä¸ªå¤©å±±åŒ—麓äñ”åŒø™¿›è¡Œç ”½I¶ä»¥åŽï¼ŒŒDµé•¿é’教授团队å‘现土壤的差异造æˆè‘¡è„的个性化。绘q‡æŠŠå½“地气候放在国际范围当中åšæ¯”较åQŒæ®µæ•™æŽˆå›¢é˜Ÿå‘现了当地气候光热的指标åQŒåœŸå£¤çš„ä¿æ°´ä¿è‚¥èƒ½åŠ›åQŒåœŸå£¤çš„沙化½E‹åº¦½{‰ç­‰é—®é¢˜ã€‚通过潜心研究åQŒæ‰¾åˆîCº†ä¸­å›½è‘¡è„é…’äñ”业å‘展的独特路径ã€?/p>

ŒDµé•¿é’教授团队克æœå„¿U艰隑֛°è‹¦ï¼Œåœ¨è¿™æ¡é»„金带的在玛纳斯å°äº§åŒºåQŒèŠ±è´?òq´æ—¶é—´å…¨é¢ç ”½I¶ç§æ¤å“¿U的引进ã€æ ‘形改良ã€å¶òq•è°ƒæŽ§åŠå…‰åˆæ•ˆèƒ½ã€åº“æºå…³¾p…R€é£Žå‘³ç‰©è´¨å˜åŒ–规律ã€è®¾å¤‡ä¸Žå·¥è‰ºåŒšw…性以åŠè‘¡è„酒陈酿技术等åQŒä»¥¿U‘学方å¼å’Œè¯¦å®žæ•°æ®è¯ é‡Šäº†â€œé£ŽåœŸâ€ã€?016òq´ä¸Žä¸­ä¿¡å›½å®‰è‘¡è„酒业首次å‘布了《新疆天山北麓玛¾UÏx–¯äº§åŒºèµ¤éœžç è‘¡è„酒风格的å‘掘与固化》风土研½I¶æ•°æ®æŠ¥å‘Šï¼Œå¼•è“v国内外åŒè¡Œä¸šçš„巨大åå“ã€?/p>

“回望与中信国安葡è„酒业åˆä½œåQŒä¸¤æ–šw¢å¾ˆå…³é”®ï¼Œé£ŽåœŸäº§åŒºæ˜¯å¿…™å»è¦èµ°çš„路；其次è¦æœ‰ä½œäؓ领军大型ä¼ä¸šè¯¥æœ‰çš„视野ã€è´£ä»ÖM¸Žå®žåŠ›ã€‚â€è°ˆèµïL§‘ç ”æˆæžœè{化的˜q‡ç¨‹åQŒæ®µé•‰K’教授对åˆä½œä¼™ä¼´èµžä¸ç»å£ã€?/p>

事实上，ä¸ÞZº†è®©ç§‘ç ”æˆæžœè{化æˆåŠŸè½åœŽÍ¼Œä¸­ä¿¡å›½å®‰è‘¡è„酒业在技术储备ã€ç”Ÿäº§åˆ¶é€ ä¸Šéƒ½ä¸æƒœä»£ä»øP¼Œåˆ‡å®žè·Ÿè¿›ã€?/p>

解决了ç§æ¤è´¨é‡é—®é¢˜ï¼ŒæŽ¥ä¸‹æ¥å°±æ˜¯æ€Žä¹ˆæ ·é…套技术固化的问题åQŒä»Žè€Œè¿›ä¸€æ­¥æŒ–掘风味的特点ã€?/p>

“我们需è¦å¯¹é…套设施讑֤‡æ”¹è‰¯æ”¹è¿›åQŒæ¯”如çŒæ°´æ–½è‚¥éœ€è¦çš„é…套åQŒåŒ…括工è‰ø™žRé—´çš„å‰å¤„ç†ã€åŽå¤„ç†ã€å‘酵设备的模å¼åQŒéƒ½éœ€è¦æ»¡­‘Ïx•´ä¸ªé“¾æ¡ä¸Šçš„标准。â€æ®µæ•™æŽˆ˜q›ä¸€æ­¥é˜˜qŽÍ¼Œåœ¨é…¿é€ å·¥è‰ÞZ¸ŠåQŒåšäº†å¤§òq…度的改å˜ï¼Œ˜q™ä¸ªæ”¹å˜åŒ…括˜q›åŽ‚以åŽé‡‡ç”¨äº†æ•´å¥—粒选的生äñ”¾U¿ï¼Œåˆ°æ•´ä¸ªå‘酵过½E‹ä¸­çš„工艺，加大了冷‹¹¸æ¸å’ŒåŽ‹¹¸æ¸çš„技术，利用˜q™äº›æŠ€æœ¯åœ¨çš®æ¸£çš„管ç†ä¸Šåšäº†å¤§é‡çš„管ç†ï¼ŒåŒæ—¶ä¸ÞZº†å‘挥当地风土特点åQŒè¿˜åšäº†å¤§é‡é…‰|¯çš„选择和商业酵æ¯çš„é…套åQŒé…套了整体的生产设备和工艺‹¹ç¨‹åQŒè¦†ç›–è‘¡è„进厂到装瓶的过½E‹ï¼ŒåŒ…括酒窖的陈酿用的桶的类型，我们都åšäº†æŠ€æœ¯å‚数的界定ã€?/p>

“这æ äh‰èƒ½ä‹É产å“的风格固化下æ¥ï¼Œä¸€ç›´ä¿æŒä¸‹åŽ…R€‚这是我们在玛纳斯åšçš„最辛苦也是最有æˆæ•ˆçš„工作。â€æ®µé•‰K’教授说è“v常年的辛苦付出，已是云æÙE风轻ã€?/p>

¾l过10余年的创新å‘展，中信国安葡è„酒业扎根于玛¾UÏx–¯ž®äñ”åŒ?0多年åQŒåŒæ–¹çš„¿U‘ç ”åˆä½œåQŒå¯¹æ¶‰åŠè‘¡è„å“质的土壤ã€å¶òq•ã€æ°”候等因素˜q›è¡Œ¾l†è‡´ç ”究åQŒå¾ç«‹äº†å®Œå¤‡çš„管ç†æ ‡å‡†ï¼Œå¾—出“精准调控ã€å®šå‘酿造â€çš„行之有效的ç§æ¤åŠé…‰K€ åŠžæ³•ï¼Œòq¶åº”用于æˆæžœè½¬åŒ–与创æ–îCñ”å““尼雅传奇â€çš„ç ”å‘。åŒæ—¶äؓ全国其他ž®äñ”区å‘展积累了¾l验ã€?/p>

开创“共性化ç†è®ºåQŒä¸ªæ€§åŒ–应用â€æ¨¡å¼?大数æ®AI助力书写传奇

中国葡è„é…’äñ”业在å„界的ä¸æ–­åˆ›æ–îC¸­å‘展壮大。中国农业大学葡è„酒学科å‘挥产学研优势，在实践中ä¸æ–­æŒ‡å¯¼äº§ä¸šæœ‰åºå‘展。在˜q™ä¸€˜q›ç¨‹ä¸­ï¼Œä¼ä¸šçš„技术改造示范让¿U‘技æˆæžœè½¬åŒ–è½åœ°™åºåˆ©å®Œæˆã€?/p>

“也正是因äؓ如此åQŒä¸­å›½è‘¡è„酒产业å¯ä»¥èµ°åœ¨ä¸–界葡è„酒科技的å‰æ²¿ï¼Œž®¤å…¶åœ¨æ–°ç–†ä¸­ä¿¡å›½å®‰è‘¡è„酒业的产å“ç ”å‘中，很多创新˜q用填补了国际行业中的空¾~ºï¼Œè®©æˆ‘们在世界上å æ®ä¸€å¸­ä¹‹åœ°ã€‚â€æ®µé•‰K’教授认äØ“åQŒä¸­ä¿¡å›½å®‰è‘¡è„酒业作为国产葡è„酒的领军ä¼ä¸šä¹‹ä¸€åQŒæ‹¥æœ‰åšå®šçš„目标和脚ít实地的实干¾_„¡¥žåQŒèƒ½å¤Ÿé•¿æœŸä¸æ‡ˆåœ°æŠ•å…¥åˆ°ç§‘学研½I¶ä¸Žåˆ›æ–°çš„工作当中，推进产å“å“è´¨æå‡åQŒæ高ä¼ä¸šç«žäº‰åŠ›ã€?/p>

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æ®äº†è§£ï¼Œ2021òq?月，中信国安葡è„酒业推出“尼雅传奇â€ï¼Œä»¥åˆ›æ–°æ؜酿的优质å“è´¨åQŒåœ¨æŸæž—è‘¡è„酒大奖赛ã€AWT亚洲葡è„酒大奖赛中一“战â€æˆå，多次è£èŽ·é‡‘奖。è£è†ºé‡é‡çñ”奖项åQŒæ—¢å±•çŽ°äº†å…¶å“质上的¼‹¬æ ¸å®žåŠ›åQŒä¹Ÿæ˜¯å¯¹ä¸­ä¿¡å›½å®‰è‘¡è„酒业在创新æ؜酿技术æˆæžœè¿ç”¨ä¸Šçš„肯定ã€?/p>

那么混酿技术究竟好在何处？针对记者的问题åQŒæ®µæ•™æŽˆè¡¨ç¤ºåQŒæ؜酿技术创造了中国风土研究的æ°å‡ºæˆž®±ã€‚æ؜酿就是通过ž®†ä¸åŒåœ°å—ç§æ¤çš„ä¸åŒå“ç§çš„è‘¡è„，˜q用ä¸åŒçš„工艺手ŒDµï¼Œåšæˆä¸åŒ¾cÕdž‹çš„基酒厘q›è¡Œæ··é…¿ã€‚尼雅传奇就是通过混酿æ¥è¡¨çŽîC¼˜åŠ¿ï¼Œå¼¥è¡¥çŸ­æ¿ã€?/p>

“当ç„Óž¼Œ˜q™ä¸ªæ··é…¿æŠ€æœ¯çš„建立是基于通过对全国ä¸åŒäñ”区的研究åQŒå¦‚æ–°ç–†ã€çŽ¯æ¸¤æ“væ¹¾ã€æ²³åŒ—怀涿盆地ã€å®å¤è´ºå…°å±±ä¸œéº“以åŠé»„土高原½{‰äñ”区，æ‰èƒ½å¤Ÿæœ€¾lˆåÅžæˆã€‚我们团队的¿U‘技研呞®±æ˜¯ç ”究ä¸åŒé£Žå‘³ç‰©è´¨çš„结构，通过高科技的手ŒDµï¼Œå®žçŽ°é£Žå‘³çš„更好表达。这ž®±æž„æˆæˆ‘们æ؜酿的ç†è®ºåŸºç¡€ã€‚â€?ŒDµé•¿é’教授进一步解释说ã€?/p>

ŒDµé•¿é’教授指出，对ä¸åŒäñ”区的研究和个性化分æžåQŒå¯ä»¥å«åšâ€œå…±æ€§åŒ–ç†è®ºåQŒä¸ªæ€§åŒ–应用â€ã€‚共性ç†è®ºæ˜¯åœ¨å¯¹æ¯ä¸€ä¸ªäñ”åŒÞZ¸ªæ€§çš„掌æ¡ä¸Žåˆ†æžåŸº¼‹€ä¸Šï¼Œä¸æ–­æ ¡æ­£ã€æ€È»“归纳得出。具体到个性化应用åQŒå°±â€œå°¼é›…传奇â€äñ”å“而言åQŒåœ¨æ­£å¼æŠ•å…¥ç”Ÿäñ”以å‰åQŒé™¤äº†ç§æ¤çŽ¯èŠ‚，在实验室实际已绾l历了三òq´çš„ç ”å‘。通过大数æ®ç§‘研分æžï¼ŒçœŸæ­£åœ°å®žçŽîCº†äººæœºå¯¹è¯ã€?/p>

“首先通过AIæ•°æ®å¾—出大约3万个æ–ÒŽ¡ˆåQŒè¿›ä¸€æ­¥é€šè¿‡10™åÒŽ„Ÿå®˜æŒ‡æ ‡ç”„选出上百¿U有效的风味物质åQŒå†é´é€‰è°ƒæ•´å‡º¾U?0¿U，最¾lˆé€‰å®š3-5¾cȬ¦åˆéœ€æ±‚与感官指标物质转入真正的模拟实验，通过人的感官¼‹®å®šæœ€¾lˆå¾—出最ä½Ïx–¹æ¡ˆã€‚â€æ®µé•‰K’教授é˜è¿°è¯ß_¼Œåœ¨â€œå°¼é›…传奇â€ä¸­åQŒæˆ‘们找åˆîCº†æœ€ä½³çš„风味。它本èínå…ähœ‰ä¸å¯æ¯”拟的优­‘Šæ€§ï¼Œå› äؓ我们把传¾lŸç»éªŒä¸Šå‡äؓ了科学，åˆåœ¨¿U‘学指导下è{化äؓ高新技术予以应用，˜q™æ˜¯åœ¨æ·±å¥¥çš„ç†è®ºé¢†åŸŸæœ‰äº†½H破之åŽåQŒäؓ产å“赋予了科技力é‡ã€?/p>

“æ؜酿的优势ž®±æ˜¯è¡¥èƒö短æ¿åQŒæœ€å¤§ç¨‹åº¦çš„å‘挥æ¯ä¸ªå“ç§çš„优¿U€ç‰¹è´¨ã€‚酿酒师ž®±å¥½æ¯”一个导演，å“秞®±å¥½æ¯”演员。这么多优秀演员åQŒæ€Žæ ·æ‰èƒ½è®©å…¶åœ¨æ¯ä¸€ä¸ªè§’色上å‘挥其优点，最åŽæ¼”å‡ÞZ¸€å°å¥½æˆã€‚这个过½E‹åŒæ··é…¿æŠ€æœ¯è{化如å‡ÞZ¸€è¾™ã€‚â€æ®µé•‰K’教授深入‹¹…出地解释ã€?/p>

中国葡è„é…’äñ”业迎æ¥æœ€å¥½å‘展机é‡æœŸ

˜q‘å¹´æ¥ï¼Œæˆ‘国葡è„é…’äñ”业å‘展步入快车é“åQŒå¤šä½å›½å®‰™¢†å¯égh分别到å®å¤å’Œæ–°ç–†è€ƒå¯ŸåQŒåƈ深入调研当地葡è„é…’äñ”业，æ出ž®†è‘¡è„酒产业列入打赢è„Þp‚÷æ”Õdšæˆ˜ã€å®ˆå¥½æ”¹å–„生æ€çŽ¯å¢ƒç”Ÿå‘½çº¿ã€åšæŒä¸æ‡ˆæŽ¨åŠ¨é«˜è´¨é‡å‘展½{‰å›½å®¶å’Œåœ°æ–¹¾l济ã€ç¤¾ä¼šæ–‡åŒ–å‘展的é‡è¦å†…容之中。这ä¸ø™‘¡è„酒产业å‘展带æ¥å¼ºåŠ²åŠ¨åŠ›åQŒä¸­å›½è‘¡è„酒产业˜qŽæ¥åŽ†å²ä¸Šæœ€å¥½çš„å‘展机é‡ã€?/p>

“å‡ä»¥æ—¶æ—¥ï¼Œ10-20òqß_¼Œä¸­å›½è‘¡è„酒当惊世界殊åQ我对中国葡è„酒产业å‘展更有信心åQâ€æ®µé•‰K’教授表示åQŒä¸­å›½çš„è‘¡è„é…’äñ”业è¦åœ¨ä¸–界上有一席之圎ͼŒä¸èƒ½æ“之˜q‡æ€¥ï¼Œè¦è„šít实地把行业规律摸清楚。æ“之过急就å®ÒŽ˜“犯错误，è¦çŸ¥é“，一个错误的军_®šåQŒå¯èƒ½å°±è€½è¯¯10òqß_¼Œ˜q™é”™è¯¯ï¼Œå…¨è¡Œä¸šæ‹…ä¸è“vå•Šï¼ä»¥å‰äº§ä¸šå‘展的ç»éªŒæ•™è®­å·²¾l很深刻åQŒæˆ‘们ä¸èƒ½ç…§æ¬åˆ«äººçš„模å¼åQŒè‡ªå·±æ‰æ˜¯è‡ªå·Þqš„救世ä¸?.....â€æ®µé•‰K’教授­a€è¾žæ³åˆ‡ã€?/p>

谈到中国葡è„é…’äñ”业在å“牌培育斚w¢å¦‚何下功夫的问题åQŒæ®µé•‰K’教授表示åQŒä¸­å›½è‘¡è„é…’å“牌走å‘世界åQŒå°±æ˜¯è¦åˆ©ç”¨¿U‘技手段åQŒæŒ–掘个性，实现弯铭‘…èžRã€?/p>

“åŒæ—¶è¦æ³¨æ„目标市场的消贚wœ€æ±‚，把自å·Þqš„风格特点åšå‡ºæ¥ï¼Œä¿è¯çš„äñ”å“è´¨é‡ç¨³å®šæ€§çš„情况下，æ‰èƒ½èµ¢å¾—市场åQŒæ‰èƒ½æŠŠä¸­å›½è‘¡è„é…’å“牌打造è“væ¥ã€‚â€æ®µé•‰K’教授è¯ß_¼Œå½“下åQŒä¸ä»…ä¼ä¸šé‡è§†ï¼Œ½Ž¡ç†éƒ¨é—¨ä¹Ÿä¸æ–­ç»™å‡ºåˆ©å¥½æ¶ˆæ¯ã€‚æ®æ‚‰ï¼Œå†œä¸šå†œæ‘部将加强与å„地å„部门è”动åQŒæ“¦äº®ä¸­å›½è‘¡è„酒的“金字招牌â€ï¼Œä½¿ä¸­å›½è‘¡è„åŠè‘¡è„é…’äñ”业æˆä¸ºå¼ºæ‘富民的大äñ”业，推动葡è„åŠè‘¡è„酒产业高质é‡å‘展ã€?/p>

事实上，中国葡è„é…’äñ”业从之å‰çš„æ…¢åŠæ‹åˆ°çŽ°åœ¨æŒ‰ä¸‹å¿«˜q›é”®å†åˆ°æœªæ¥å†²å‡ºåŠ é€Ÿåº¦åQŒæ—¢è¦ä¼ æ‰¿äñ”业å‘展积淀之美åQŒäº¦è¦å¼ºåŒ–高质é‡å‘展的自ä¸Õdˆ›æ–îC¹‹åŠ›ã€?/p>

中国葡è„é…’äñ”业已站在全新èµïL‚¹ç››è£…å¯æ­¥ã€‚期待中国葡è„酒当惊世界ŒDŠçš„梦想早日实现åQ?/p>


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